中国古代容量单位：古人饭量有多大？

钟、釜、区、豆、升，这就是齐国的容量单位，那么这些单位换算成今天的公制单位都是多大？这是有考古实物的，国家博物馆里有两个陶制品，一个叫“陶豆”，另一个叫“陶区”，这就是当时齐国的豆和区的标准量器，另外考古还发现了齐国的几个铜釜，就是铜制的釜的标准量器。综合这些考古发现，最后历史学家确定，当时齐国的1升大概等于今天的325毫升，差不多就是一杯咖啡。

齐国陶豆

齐国陶区

齐国铜釜

这是齐国的情况，我们再看一下其他的诸侯国。战国早期，魏国绝对是一个强国，经济富庶、物产丰富、人杰地灵，咸阳博物馆有个物件，就是当时魏国的量器，上面刻有铭文，明确告诉我们这个物件的容量是十三斗一升，新的单位又出来了，这就是“斗”。斗和豆是不一样的，春秋早期就有豆这个单位了，但是斗是在春秋晚期才出现的，1斗=10升。所以魏国的这个量器，容量就是131升。实测发现，这个量器的容量是26400毫升，所以当时魏国的1升大约就是201.5毫升，刚才讲了，齐国的1升是325毫升，所以事实证明，先秦时期的度量衡确实不统一。

但是有一点倒是统一的，就是齐国和魏国最大的容量单位都是钟，在齐国，公量的1钟等于640升，放到今天就是208000毫升、208升、0.208立方米，田氏家量的1钟等于1000升，放到今天就是325000毫升、325升、0.325立方米，不管是公量还是家量，1钟的容量确实是比较大的。至于魏国的钟能有多大，目前并不清楚，我们可以猜一下，假设魏国的容量换算和齐国的公量是一样的，1钟=640升，魏国的1升大约是今天的200毫升，那么1钟就是128000毫升，假设魏国的容量换算和田氏的家量是一样的，1钟=1000升，那么魏国的1钟大约就是200000毫升。所以我们有理由推断，魏国的1钟肯定是要小于齐国的1钟，而且两者之间的差距不小。

现在我们有了齐国和魏国的容量单位，也知道了它们大概是多大，那就可以讨论一个比较有意思的话题了，春秋战国时期的人饭量有多大。《周礼》有这样一段记载：凡万民之食，食者人四釜，上也；人三釜，中也；人二釜，下也。意思就是说，一个成年人每个月吃4釜粮食，那就是饭桶级别了，每个月吃3釜粮食，是中等水平，每个月只吃2釜粮食，那就属于很小的饭量。如果说1钟在不同的诸侯国都是10釜，那么根据刚才的记载，我们就可以推断一下当时的人能吃多少饭。

春秋战国时期，中原地区的主食是粟米，也就是小米，这个东西的密度大约是每毫升1.2克，刚才讲了，魏国的1钟大概是128000毫升-200000毫升之间，而齐国，公量的1钟是208000毫升，田氏家量的1钟是325000毫升。综合这两个信息，我们假设春秋战国时期的1钟就在128000毫升-325000毫升之间，每毫升小米是1.2克，那么1钟小米就是153.6千克-390千克之间。

我们就取最小值153.6千克，《周礼》说一个成年人每个月吃0.4钟就是大饭量，这个0.4钟就是61千克，每天要吃2千克，干4斤饭，确实相当能吃，要是按390千克计算，每天就是干10斤饭，那就是典型的猪了。所以在春秋战国，1钟粮食完全够一个成年男子吃上好几个月，要是一个人的工资是1000钟小米，少则150吨，多则390吨，放到今天那也是富豪级别了，就算一斤小米5块钱，150吨就价值150万。所以后来宋真宗就忽悠人：富家不用买良田，书中自有千钟粟。安居不用架高屋，书中自有黄金屋。你这不是胡扯淡么？其实到了北宋，钟这个单位早就没有了，取而代之的是“石”，但是千钟粟实在是太有名了，所以就成为了高官厚禄的代名词。

为什么千钟粟有名，原因正在于齐国和魏国这两大强国最大的单位都是钟，再就是鲁国也用钟，据说孔子在鲁国当官的时候，年薪就是千钟粟。但是在其他的诸侯国，钟就不是最大的单位了。《墨子》里记载了一个故事，说墨子的一个学生受卫国的邀请去当官，这个卫国是卫生那个“卫”。结果那个学生没几天就跑回来了，墨子就问他你为什么不干了？学生说魏国说话不算话不讲诚信，所以我不干了。墨子再问，此话何讲？学生说卫国本来答应给自己1000盆俸禄，但是去到之后又改口了，只愿意给500盆。墨子又问，如果你去了之后，人家给的俸禄超过了1000盆，你还会跑回来吗？学生说当然不会。然后墨子就说，那这么看的话，你跑回来不是因为人家不讲诚信，而是嫌人家给得少。这个故事就告诉我们，卫国有一个容量单位叫“盆”。

至于这个盆能有多大，很遗憾不可考，但是我们可以猜。《荀子》里有这么一句话，说一个农民如果辛勤劳作，而且还擅长管理，那么一亩地可以收获“数盆”粮食。战国时期的亩要比今天的小，这个话题以后再讲，有历史学家考证，战国晚期每亩地能产小米100公斤，也就是说，《荀子》所讲的“数盆”就等于100公斤，那么一盆至少是10公斤，如果两盆也算是数盆，那么一盆就是50公斤，那妥了答案就有了，每毫升小米是1.2克，如果1盆是10公斤，那么1盆的容量就是8333毫升，如果1盆是50公斤，那么1盆的容量就是41666毫升。由此可见，盆要比钟小上很多。

除了卫国的“盆”，在春秋战国，秦国和赵国还有“石”这个容量单位，就是石头的“石”，楚国也有个容量单位“担”，不过是扁担的“担”。容量单位不统一，交易就会受阻，比如说吕不韦那种跨国商人，生意做得很大，到这个地方用“钟”，到下个地方用“盆”，换个地方又开始用“石”，确实相当抓狂。怎么办？请看下集。返回搜狐，查看更多